[ワイン]甲斐ノワールとは

山梨ワインのブドウ品種・甲斐ノワールとはどういうブドウなのか？

甲斐ノワールとは、

1990年に山梨の気候に合わせてつくられたワイン向けのブドウで

• ブラック・クイーン：耐病性が強く豊産性であるが酒質に問題がある
• カベルネ・ソーヴィニヨン：非常に優れたワインとなるが、病気や寒さに弱い

の2つの品種をかけ合わせたもの。

ググってみたところ、開発したと思われる「山梨県工業技術センター」の1996年の文書を見つけました。

http://www.asevjpn.wine.yamanashi.ac.jp/JAJ/Vol/Vol-7-1996/2/133.pdf

当時山梨県内では赤ワインの原料ブドウとしてマスカット・ベリーAが主流となっていたが、他の良い品種が求められていたようです。

そこで、山梨の気候風土に適し、ワイン造りに適した品種を作り出すことを目的に、甲斐ノワールは生み出さされたとのこと。

病気に強く実りは多いがあまりワインに適さないブラック・クイーンと、病気や寒さに弱いが美味しいワインがつくれるカベルネ・ソーヴィニヨンをかけ合わせることでうまれました。